Quand j’ai commencé à louer mon four à céramique et quand j’ai commencé à vendre mes pièces, j’ai dû me poser la question du vrai coût d’une cuisson. Je n’avais jamais calculé le coût de revient d’une cuisson de céramique car la comptabilité est vraiment un domaine qui me rebute. Mais il est vrai que m’être posé la question et avoir passé du temps à la calculer me permet d’avoir un prix juste.
Pour t’aider à calculer toi aussi ce coût de revient, que tu fasses de la basse ou haute température, voici la méthode de calcul dans cet article !
1 – Les paramètres pour tarifer sa cuisson de céramique
Il y a plusieurs points à prendre en compte pour calculer le coût de sa cuisson de céramique:
La puissance et la taille de son four
Si tu as un four de 5,5 kW ou de 12 KW, le tarif de ta cuisson sera différent. Plus la puissance du four à céramique est importante, plus la cuisson coûtera cher. La puissance du four va de pair avec sa taille donc plus ton four est grand et plus ta cuisson sera chère.
La durée de la cuisson
La durée de cuisson du biscuit est plus longue que la cuisson de l’émail. Lorsque le four monte en température, la progression doit être plus douce pour le biscuit que pour l’émail . L’eau doit s’évaporer en douceur pour ne pas que la pièce explose.
Plus la cuisson est longue, plus la cuisson coûtera cher. C’est pour cela qu’il faut faire une montée en température douce pour ne pas que la pièce explose, mais assez rapide pour ne pas exploser le budget !
La température maximale de cuisson
La température maximale de cuisson de l’émail est beaucoup plus haute que celle du biscuit pour les argiles haute température que sont les grès et la porcelaine.
Pour la faïence, les cuissons du biscuit et de l’émail ont une température maximale proche, il n’y aura donc pas beaucoup d’écart.
La fréquence de changement des résistances
Pour mon four, le tarif du jeu complet des résistances du four est proche de 500€. Il s’agit du four SKUTT KMT. Pour une utilisation normale un jeu de résistances doit durer environ 200 et 250 cuissons. C’est une moyenne qui dépend de notre entretien du four et de la température demandée aux résistance.
Pour une basse température un jeu de résistance durera environ 250 cuissons. En haute température, il durera plutôt 200 cuissons. Il est important d’amortir le coût des résistances de chaque cuisson, car c’est un élément que nous devrons inévitablement changer.
L’amortissement des résistances est un coût à intégrer dans le calcul du prix. Les résistances ont une durée de vie moyenne de 200 à 250 cuissons, avec un coût de remplacement d’environ 500 €, soit environ :
Amortissement des résistances : 500 € ÷ 200 cuissons = 2,50 € par cuisson.
Monophasé ou triphasé ?
Ton installation électrique va influencer ta capacité de cuisson. En monophasé (230V), tu peux brancher des fours jusqu’à 12 kW, au-delà, il te faudra du triphasé (400V). Par exemple, un four de 10 kW peut encore fonctionner en mono, mais il nécessitera une ligne dédiée. Si tu utilises un four de grande capacité (plus de 200L), le triphasé est quasi obligatoire.
Du tarif de l’énergie
Le coût de l’électricité sera différent que tu cuises en heure pleine ou creuse. Il existe également un contrat pour avoir un tarif constant toute la journée, c’est le contrat Base. Voici les tarifs d’énergie en monophasé en 2025 :
- Prix du KWatt heure creuse: 0,1696€ TTC
- Prix du kWatt heure pleine: 0,2146€ TTC
- Prix du kWatt Base : 0,2016€ TTC
Sa main d’oeuvre
Le temps consacré à la préparation, au chargement et au déchargement du four doit être valorisé. Si ces opérations prennent 1 heure et que ton taux horaire est de 25 €, cela ajoute 25 € au coût de la cuisson.
L’usure du four
L’amortissement du four est un coût à intégrer. Par exemple, si un four coûte 8 000 € et réalise 120 cuissons par an sur 10 ans, le coût d’amortissement par cuisson est de :
- Amortissement du four : 8 000 € ÷ (120 cuissons/an × 10 ans) = 6,67 € par cuisson.
Les aléas / Les contraintes
Le fait de cuire les pièces d’autre personne prend de la place de stockage. Ce paramètre est une contrainte. Le fait de cuire pour les autres mobilise notre four et nous ne pouvons pas l’utiliser comme nous le souhaitons, c’est un second désagrément. Le fait de prêter notre four à la location nous oblige à protéger plus souvent nos plaques de cuisson et nous expose à des aléas. Toutes ces contraintes doivent être elles aussi intégrées au tarif d’une cuisson sinon, le potier n’y trouvera pas son compte et ne proposera plus son four à la location.
2 – Calcul du cout d’une cuisson céramique
Je vais ici te proposer un exemple du tarif de la cuisson en fonction de courbes de cuisson standard pour les faïences et le grès/porcelaine.
a – Coût d’une cuisson pour une terre basse température
Un exemple de calcul pour le tarif d’une cuisson de biscuit faïence avec un four monophasé
Hypothèses de calcul
- Four électrique de 8 kW en monophasé
- Courbe de cuisson estimée à 6 heures de fonctionnement intermittent et 2 heures à fond
- Tarif d’électricité : option base à 0,2016 €/kWh (mars 2025)
- Résistances : coût de 500 €, durée de vie de 200 cuissons
- Four : coût de 8 000 €, amorti sur 10 ans, à raison de 120 cuissons par an
- Main d’œuvre estimée à 1 heure à 25 €/h
Calcul détaillé
Consommation électrique
4 kW × 6 h / 2h x 8 kW = 40 kWh
40 kWh × 0,2016 €/kWh = 8,06 €
Usure des résistances
500 € ÷ 250 cuissons = 2,0 €
Amortissement du four
8 000 € ÷ (10 ans × 120 cuissons) = 6,67 €
Main-d’œuvre
1 heure à 25 € = 25,00 €
Total cuisson basse température
8,06 € (électricité)
- 2,0 € (résistances)
- 6,67 € (amortissement four)
- 15,00 € (main-d’œuvre)
= 31 € TTC
b – Coût d’une cuisson pour une terre haute température
Hypothèses de calcul
- Même four électrique de 8 kW en monophasé
- Courbe de cuisson estimée à 12 heures de fonctionnement moyen
- Tarif d’électricité : option base à 0,2016 €/kWh
- Usure plus rapide des résistances
- Même amortissement et main-d’œuvre que précédemment
Calcul détaillé
Consommation électrique
8 kW × 6 h + 4 KW x 6h = 72 kWh
72 kWh × 0,2016 €/kWh = 14,51 €
Usure des résistances
500 € ÷ 200 cuissons = 2,50 €
Amortissement du four
8 000 € ÷ (10 ans × 120 cuissons) = 6,67 €
Main-d’œuvre
1 heure à 25 €
Total cuisson haute température
- 14,51 € (électricité)
- 2,50 € (résistances)
- 6,67 € (amortissement four)
- 15,00 € (main-d’œuvre)
= 39 € TTC
Si tu veux en savoir plus sur les courbes de cuisson, je te conseille la lecture des articles : « Cuisson du biscuit » et « Cuisson de l’émail« .
c- Coût d’une cuisson dans un four à gaz
Un four à gaz n’aura pas la vétusté des résistances. Voici une estimation générale pour un four de 150l. Ici, c’est un calcul théorique car je n’ai pas l’expérience du gaz.
Hypothèses de calcul
On peut estimer une consommation de 8 à 9 kg de propane pour une cuisson en réduction à 1 280°C. Voici les hypothèses retenues :
- Consommation de gaz : 8,5 kg pour une cuisson haute température
- Prix moyen du gaz propane en 2025 : 2,28 €/kg
- Coût du four : 5 000 €, amorti sur 10 ans à raison de 100 cuissons par an
- Entretien : 100 €/an, soit 1 € par cuisson
- Main d’œuvre : 1 heure à 25 €
Calcul détaillé
Consommation de gaz
8,5 kg × 2,28 €/kg = 19,38 €
Amortissement du four
5 000 € ÷ (10 ans × 100 cuissons) = 5,00 €
Entretien annuel
100 € ÷ 100 cuissons = 1,00 €
Main-d’œuvre
1 heure à 25 € = 25,00 €
Total cuisson gaz haute température – four 150 L
- 19,38 € (gaz)
- 5,00 € (amortissement four)
- 1,00 € (entretien)
- 25,00 € (main-d’œuvre)
= 50,38 € TTC
3 – Astuce pratique pour calculer le coût d’une cuisson céramique
Si tu ne veux pas faire des calculs pour obtenir le coût de ta cuisson tu peux simplement relever ton compteur. Pense à bien éteindre tous les appareils électroménagers reliés au compteur pour ne pas fausser les résultats ! Relève le compteur avant la cuisson, puis après la cuisson. Soustrais les 2 résultats, tu obtiendras les KW utilisés. Multiplie ce résultat avec le tarif de l’électricité.
En 2020, j’ai calculé le tarif d’une cuisson de mon four en heure creuse pour une cuisson de faïence. J’ai obtenu 11,2€. Je rajoute 2,5€ d’usure des résistances, 6,5 euros d’amortissement du four et 15€ qui correspond au temps passé à remplir et vider le four. Je proposais donc en général mon four basse température à la location pour 34€.
4 – A quoi faut-il aussi faire attention ?
Pour ne pas avoir de frais supplémentaires, fais attention à ne pas abîmer son four ou ses composants trop rapidement. Pour cela, respecte quelques règles simples :
Ne pas ouvrir la porte du four trop tôt
Le contraste thermique peut abîmer les résistances du four si on ouvre la porte prématurément. Il ne faut pas ouvrir la porte avant 100°C, cela n’est bon ni pour les pièces (en faïence), ni pour les résistances. Le mieux est d’ouvrir la porte à température ambiante.
Ne pas laisser le four à l’humidité
Si le four est soumis de façon trop importante à l’humidité, les résistances peuvent s’oxyder et s’user.
Bien fermer l’œil du four
Certains fours ont une ouverture pour observer les pièces pendant la cuisson. Il faut penser à bien fermer cette ouverture lors de la cuisson pour ne pas qu’il y ait de déperdition d’énergie superflue. D’autres fours ont des évents. Ces derniers doivent être ouverts uniquement en cuisson biscuit pour laisser s’échapper l’humidité. En cuisson émail, il vaut mieux les refermer pour monter plus vite en température. On peut déboucher ses évents pour accélérer la descente lorsque la cuisson est terminée.
Vérifier que la terre et l’émail soient bien compatibles avec la température de cuisson
Si tu veux louer ton four, il est important de demander l’étiquette de pain de terre utilisée ainsi que celle de l’émail. C’est important pour les cuissons à haute température. Si une terre de basse température est cuite à haute température elle va fondre dans le four et abîmer toutes les plaques de cuisson. De même, si un émail basse température est utilisé à haute température, il va couler et abîmer toutes les plaques qu’il faudra racheter !! Pour bien comprendre ces histoires de températures : « Quelle est la température de cuisson idéale d’une argile ?«
Ne pas placer les pièces trop près des résistances
Si les pièces sont trop proches des résistances, elles peuvent les abîmer en cas de problèmes. Si elles explosent à la cuisson, les morceaux des pièces pourront abîmer les résistances, de même si l’émail s’accroche aux résistances !
J’espère que cet article t’aidera pour te rendre compte du coût de tes pièces ou pour estimer le tarif de la location du four. En attendant, je te souhaite de belles créations et une bonne cuisson!
