{"id":7610,"date":"2025-03-26T09:38:33","date_gmt":"2025-03-26T09:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.le-blog-du-bol.fr\/?p=7610"},"modified":"2026-03-31T06:32:24","modified_gmt":"2026-03-31T06:32:24","slug":"cafe-ceramique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-bol.fr\/blog\/cafe-ceramique\/","title":{"rendered":"Elles ont cr\u00e9\u00e9 un caf\u00e9 c\u00e9ramique !"},"content":{"rendered":"\n

Ici, j’explore un th\u00e8me qui fait r\u00eaver plus d\u2019un c\u00e9ramiste, amateur ou pro : cr\u00e9er un lieu ouvert au public, o\u00f9 partager sa passion pour la terre et les mains dans la mati\u00e8re. Ces lieux existent, chaleureux, vivants, cr\u00e9atifs , et j’ai le plaisir de reporter le parcours de plusieurs entrepreneuses qui ont os\u00e9 franchir le pas et ouvrir leur propre caf\u00e9 c\u00e9ramique<\/strong>.
Comment \u00e7a fonctionne ? Par o\u00f9 commencer ? Quels obstacles, quelles joies, quelles difficult\u00e9s ? Un \u00e9change riche d\u2019exp\u00e9riences, de conseils et d\u2019inspiration, pour toutes celles et ceux qui y pensent, en secret ou d\u00e9j\u00e0 \u00e0 voix haute.

D\u00e9couvrez aussi la fa\u00efence pour le caf\u00e9<\/a> et le guide complet de la fa\u00efence<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 c\u00e9ramique \u00e0 Lorient : le caf\u00e9 Ancrage<\/h2>\n\n\n\n

Nous commen\u00e7ons cet article par le parcours de Juliette et C\u00e9cile. Elle ont cr\u00e9\u00e9 un premier atelier de c\u00e9ramique, l’Atelier Ancrage<\/a><\/strong>. Elles ont maintenant cr\u00e9\u00e9 le Caf\u00e9 Ancrage<\/a><\/strong>, un caf\u00e9 c\u00e9ramique sur Lorient.<\/p>\n\n\n\n

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Vous avez commenc\u00e9 par un studio c\u00e9ramique, et maintenant un caf\u00e9 c\u00e9ramique. Pourquoi cette \u00e9volution ?<\/h3>\n\n\n\n

Chaque ann\u00e9e, on se lance un nouveau d\u00e9fi. Apr\u00e8s notre studio, on a voulu cr\u00e9er un lieu diff\u00e9rent. Le caf\u00e9 c\u00e9ramique, c\u2019est une nouvelle aventure, une nouvelle exp\u00e9rience. Il y a toujours un truc \u00e0 faire, donc faut s\u2019accrocher !<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre un atelier de poterie et un caf\u00e9 c\u00e9ramique ?<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019atelier, c\u2019est un lieu d\u2019apprentissage, un espace pour apprendre un m\u00e9tier d\u2019art, avec une approche sur le long terme. Tandis que le caf\u00e9 c\u00e9ramique, c\u2019est un loisir en one-shot : on vient, on d\u00e9core une pi\u00e8ce, et on passe un bon moment. C\u2019est une exp\u00e9rience plus ponctuelle, accessible \u00e0 tous.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi avoir int\u00e9gr\u00e9 un espace restauration ?<\/h3>\n\n\n\n
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Comme c\u2019est un loisir cr\u00e9atif, on trouvait naturel de l\u2019associer \u00e0 une pause caf\u00e9 ou go\u00fbter. On avait aussi test\u00e9 des caf\u00e9s c\u00e9ramiques ailleurs et on aimait beaucoup le c\u00f4t\u00e9 salon. Nous travaillons avec un super torr\u00e9facteur \u00e0 Lorient, le Caf\u00e9 d\u2019Orient, qui nous a form\u00e9es. On voulait conna\u00eetre les bases du m\u00e9tier, savoir ce qu\u2019est un bon cappuccino, un flat white, etc. Pour les g\u00e2teaux, on travaille avec une cuisini\u00e8re locale, Elodie de Bergamote.<\/p>\n\n\n\n

Comment g\u00e9rez-vous le lieu au quotidien ?<\/h3>\n\n\n\n

Nous, on reste plut\u00f4t \u00e0 l\u2019atelier. C\u2019est Luc qui est le gestionnaire du caf\u00e9. Il est l\u00e0 tous les jours, nous on vient ponctuellement, surtout pendant les vacances ou les samedis. Il s\u2019est vraiment appropri\u00e9 l\u2019espace.<\/p>\n\n\n\n

Quelles sont les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires pour g\u00e9rer un caf\u00e9 c\u00e9ramique ?<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019accueil des gens est primordial. Il faut aimer les gens, avoir du go\u00fbt pour guider les clients dans leurs cr\u00e9ations, et cr\u00e9er une ambiance chaleureuse. C\u2019est vraiment un m\u00e9tier d\u2019hospitalit\u00e9 avant tout.<\/p>\n\n\n\n

Comment g\u00e9rez-vous l\u2019aspect \u00ab\u00a0c\u00e9ramique + nourriture\u00a0\u00bb ?<\/h3>\n\n\n\n

Les pi\u00e8ces sont d\u00e9j\u00e0 biscuit\u00e9es, donc pr\u00eates \u00e0 \u00eatre peintes, sans besoin de pon\u00e7age. Les engobes<\/a><\/strong> (ou peintures<\/a><\/strong>) sont non toxiques et pr\u00eates \u00e0 l\u2019emploi, donc utilisables m\u00eame par les enfants. Il n\u2019y a pas de risque de contamination alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Proposez-vous des inspirations aux clients ?<\/h3>\n\n\n\n
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Oui, on a cr\u00e9\u00e9 des petits carnets d\u2019inspiration disponibles dans le caf\u00e9. En d\u00e9but de s\u00e9ance, on fait un brief d\u2019environ 15-20 minutes pour pr\u00e9senter les techniques possibles. On a aussi fabriqu\u00e9 des pots pour les pinceaux qui montrent les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de d\u00e9coration.<\/p>\n\n\n\n

Qui s\u2019occupe de l\u2019\u00e9maillage des pi\u00e8ces ?<\/h3>\n\n\n\n

C\u2019est Luc, et aussi Loezia, notre intervenante \u00e0 l\u2019atelier. En g\u00e9n\u00e9ral, Loezia passe le lundi matin, apr\u00e8s les grosses journ\u00e9es du week-end, et Luc compl\u00e8te le reste de la semaine.<\/p>\n\n\n\n

En combien de temps les clients r\u00e9cup\u00e8rent-ils leurs pi\u00e8ces ?<\/h3>\n\n\n\n

On \u00e9tait partis sur une semaine, puis 10 jours, et maintenant on est \u00e0 15 jours. On a d\u00fb acheter un deuxi\u00e8me four<\/a><\/strong>, car on a beaucoup plus de monde que pr\u00e9vu. Certains attendent m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 un mois, mais c\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement bien compris.<\/p>\n\n\n\n

Est-ce que vous exp\u00e9diez les pi\u00e8ces ?<\/h3>\n\n\n\n

Non, pas pour l\u2019instant. Les clients viennent r\u00e9cup\u00e9rer sur place ou demandent \u00e0 un proche. La c\u00e9ramique, c\u2019est fragile, donc on pr\u00e9f\u00e8re \u00e9viter les envois postaux.<\/p>\n\n\n\n

Quelle contenance ont vos fours et pourquoi ce choix ?<\/h3>\n\n\n\n

On a un four tonneau Pyrotec de 130 litres. C\u2019est une taille suffisante, surtout pour jongler entre plusieurs fourn\u00e9es sans devoir tout accumuler. Un plus grand four aurait n\u00e9cessit\u00e9 plus d\u2019espace et plus de budget.<\/p>\n\n\n\n

Comment avez-vous choisi les pi\u00e8ces \u00e0 proposer ?<\/h3>\n\n\n\n

On a commenc\u00e9 avec 30-40 r\u00e9f\u00e9rences, puis on est vite mont\u00e9es \u00e0 plus de 80. On est en phase de test : on regarde ce qui pla\u00eet, ce qui est facile \u00e0 d\u00e9corer, ce qui rentre bien dans le four, etc. Il faut trouver un \u00e9quilibre entre diversit\u00e9 et praticit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Qui est votre fournisseur de pi\u00e8ces pour le caf\u00e9 c\u00e9ramique ?<\/h3>\n\n\n\n

On passe par une entreprise autrichienne. On choisit nos pi\u00e8ces sur catalogue. Certaines viennent aussi d\u2019Italie ou de Chine. Ce n\u2019est pas toujours l\u2019id\u00e9al, mais c\u2019est la r\u00e9alit\u00e9 du march\u00e9 actuel. Vous avez aussi une petite entreprise fran\u00e7aise, l’entreprise Bruzzisi<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Comment avez-vous am\u00e9nag\u00e9 votre caf\u00e9 c\u00e9ramique ?<\/h3>\n\n\n\n

On a fait appel \u00e0 une architecte d\u2019int\u00e9rieur. On a une quinzaine de tables pour 30 places assises. L\u2019am\u00e9nagement a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 pour r\u00e9partir les p\u00f4les (d\u00e9cor, outillage, etc.) et optimiser l\u2019espace, le tout en trois mois \u00e0 peine.<\/p>\n\n\n\n

Combien de personnes devez-vous accueillir pour que le caf\u00e9 soit rentable ?<\/h3>\n\n\n\n
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Environ 80 personnes par semaine, r\u00e9parties sur diff\u00e9rents cr\u00e9neaux. Pour l\u2019instant, c\u2019est en d\u00e9veloppement, mais on sent que la fr\u00e9quentation est croissante, donc on est confiantes.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019investissement a-t-il \u00e9t\u00e9 plus important que pour l\u2019atelier ?<\/h3>\n\n\n\n

Pas forc\u00e9ment. Les investissements sont diff\u00e9rents : pour un atelier, il faut des tours ; pour un caf\u00e9, c\u2019est plut\u00f4t les meubles, les fours, l\u2019agencement. On a fait le m\u00eame type de pr\u00eat pour les deux projets.<\/p>\n\n\n\n

Si c\u2019\u00e9tait \u00e0 refaire, que changeriez-vous ?<\/h3>\n\n\n\n

Le sol ! On avait fait un choix \u00e9conomique qui n\u2019a pas tenu. On doit le refaire. C\u2019est la le\u00e7on : quand ce n\u2019est pas notre m\u00e9tier, il vaut mieux d\u00e9l\u00e9guer \u00e0 des pros.<\/p>\n\n\n\n

Est-ce que vous continuez \u00e0 g\u00e9rer l\u2019atelier en parall\u00e8le ?<\/h3>\n\n\n\n

Oui, on continue les deux. On garde l\u2019atelier pour les cours de poterie et le caf\u00e9 pour les initiations plus accessibles.<\/p>\n\n\n\n

Vous utilisez uniquement de la fa\u00efence ?<\/h3>\n\n\n\n

Oui, la fa\u00efence<\/a><\/strong> permet de faire ressortir les couleurs, n\u00e9cessite une temp\u00e9rature de cuisson plus basse (donc \u00e9conomique), et les r\u00e9sultats sont tr\u00e8s jolis.<\/p>\n\n\n\n

Est-ce difficile de g\u00e9rer l\u2019\u00e9maillage de la fa\u00efence par rapport au gr\u00e8s ?<\/h3>\n\n\n\n

Au d\u00e9but, oui. Il faut faire confiance aux produits, aux fournisseurs. La fa\u00efence est plus fragile, mais adapt\u00e9e pour ce type d\u2019activit\u00e9. On fabrique aussi quelques pi\u00e8ces nous-m\u00eames, mais on n\u2019a que quatre mains.<\/p>\n\n\n\n

Quels conseils donneriez-vous \u00e0 quelqu\u2019un qui veut se lancer ?<\/h3>\n\n\n\n

Ne pas trop tarder, \u00e7a se d\u00e9veloppe tr\u00e8s vite. Travailler beaucoup avant l\u2019ouverture, d\u00e9l\u00e9guer \u00e0 des pros, aimer les gens. Ce n\u2019est pas le m\u00eame m\u00e9tier que c\u00e9ramiste, mais c\u2019est tout aussi agr\u00e9able. Et \u00e7a apporte une belle \u00e9nergie, comme dans un resto : \u00e7a bouge, les gens sont contents, et on est port\u00e9s par leur enthousiasme.<\/p>\n\n\n\n

O\u00f9 se trouve votre caf\u00e9 c\u00e9ramique ?<\/h3>\n\n\n\n

\u00c0 Lorient, en Bretagne, la plus belle r\u00e9gion du monde !<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 c\u00e9ramique Les Faiseurs \u00e0 Montr\u00e9al <\/h2>\n\n\n\n
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Les Faiseurs<\/a><\/strong> est le projet de Sarah Saint-Arnaud<\/strong>. Sarah vit \u00e0 Montr\u00e9al. Elle d\u00e9cide de marier sa passion et son d\u00e9sir d’entreprendre en montant un caf\u00e9-atelier. Chez Les Faiseurs, on prend un caf\u00e9<\/strong> ou on mange un bout<\/strong> en admirant des cr\u00e9ations de c\u00e9ramistes<\/strong>. Et si l’envie nous prend, on peut suivre des cours de modelage ou de tournage<\/strong>, les formules ne manquent pas ! Le lieu est ouvert et lumineux, au c\u0153ur du quartier de la Petite Italie.<\/p>\n\n\n\n

La formation Modelage<\/strong><\/a> de l’Atelier du Bol a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 tourn\u00e9e chez les Faiseurs avec la c\u00e9ramiste Goye.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 c\u00e9ramique La Papoterie \u00e0 Paris<\/h2>\n\n\n\n
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La Papoterie<\/a><\/strong>, c’est avant tout 2 papoteuses : Laura et Coline. En 2016, Laura ouvre un atelier de c\u00e9ramiste \u00e0 Paris<\/strong>. Coline la rejoint pour l’aider et prend go\u00fbt au travail de l’argile. Inspir\u00e9es par les caf\u00e9s c\u00e9ramiques canadiens, les deux jeunes femmes se lancent dans la cr\u00e9ation du caf\u00e9 c\u00e9ramique<\/strong> fin 2019. Dans un univers color\u00e9 et inspirant, tout un chacun peut laisser libre cours \u00e0 son imagination en d\u00e9corant des pi\u00e8ces de toutes sortes. Un concept g\u00e9nial <\/strong>pour d\u00e9mocratiser la c\u00e9ramique !<\/p>\n\n\n\n

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